居座カフェ らふ

「居座カフェ らふ」は、かすみがうら市の国体道路沿いにある可愛いお店。規格外の梨を使った多彩な地産地消メニューを楽しむことができます。

規格外の梨からできた「梨ピューレ」を使った料理や自家製麹調味料、ハーブなどを使った体にも環境にも優しいメニューが人気です。
とくに梨ピューレに漬け込んだ豚肉や鶏肉は柔らかくジューシーと評判。梨をたっぷり使った「和梨キーマカレー」は子供から高齢者までファンの多い看板メニューです。さらに、野菜の収穫時期に応じ、レンコンやネギなどの特産品や規格外の野菜を使った料理も提供しています。

梨のフードロス・ゼロを目指し、「梨ピューレ」を使ったドリンクや料理をキッチンカーで販売しながら地域に寄り添ってきたオーナーの山田恵子さん。2024年6月、満を持してこのカフェをオープンさせました。地域のイベントなどにはキッチンカーでの出店も継続中です。「皆様の憩いの場となれるようにこれからも頑張っていく」と決意を語ります。

「みんなでつくったかすみがうらの梨ピューレ」についてはこちら→第15回エシカルインタビュー＜みんなでつくったかすみがうらの梨ピューレ（かすみがうら市）＞